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A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Nom

DE SUREMAIN

Prénom

Charles-Édouard

e-mail

suremain@ird.fr

Discipline

Anthropologie

Spécialité

alimentation

Titre

Chargé de recherche - HDR

Institut

IRD

Statut

Statutaire

Terrain

Amérique latine, Afrique

Publication

Programme en cours

Patrimonialisation de l'alimentation et développement en Amérique latine.

Depuis quelques années, les débats et initiatives liés au patrimoine gagnent en importance et se diversifient sans cesse : ils investissent la sphère politique comme territoriale et culturelle. En atteste l'inscription récente de la « Gastronomie traditionnelle mexicaine » qui fait suite à celle du « Repas gastronomique des Français » ou encore de la « Diète méditerranéenne » à l'inventaire du patrimoine immatériel de l'Unesco. La valorisation des patrimoines alimentaires s'impose actuellement comme un enjeu de société qui mobilise groupes d'acteurs, identités et actions à différentes échelles. Se dessine un champ de recherche dont l'objet – le patrimoine alimentaire – permet d'articuler, d'un côté, quêtes identitaires, revendications d'intégration sociale, politique et culturelle, et, de l'autre, d'interroger les liens entre économie mondialisée et mise en valeur de groupes et de ressources locales.

 

Ouvrages

En préparation

Suremain (de), Ch.-É.
2014 « Manger tradition » ou la fabrication d'un patrimoine alimentaire inégal (Lima, Pérou), Trace.

Sous presse

Suremain (de), Ch.-É. & Galipaud, J.-C. (ed.). Les fabric-acteurs de patrimoine. Implication, participation et postures des chercheurs dans la patrimonialisation. IRD-Éditions de l'Étrave.

Suremain (de), Ch.-É. & Bonnet, D. (ed.). « L'Enfant dans l'aide internationale et les interventions de développement », Autrepart, 72 (numéro spécial).

Suremain (de), Ch.-É., Pache, J.-V. & É. Guillermet (ed .). Production politique et institutionnelle de l'enfance autour du monde. Liège : Pulg « Enfances ».

Suremain (de), Ch.-É. L'Implication constructive. Anthropologie, recherche, développement. Paris : MSH.

Parus

Cavagnoud, R., Suremain (de), Ch.-É. & La Riva González, P. (ed.)
2013 « Infancia y niños en las sociedades andinas contemporaneas » (numéro spécial), Bulletin de l'Institut Français d'Études Andines, 42(3).

Bonnet, D., Rollet, C. & Suremain (de), Ch.-É. (ed.).
2012 Modèles d'enfances. Successions, transformations, croisements. Paris : Éditions des Archives Contemporaines.

Suremain (de), Ch.-É. & Katz, E. (ed.)
2008 « Modèles alimentaires et recompositions sociales en Amérique Latine », Anthropology of Food, S4, [http://aof.revues.org/sommaire2763.html].
Suremain (de), Ch.-É. & Chaudat, P. (ed.)

2006 « Des normes à boire et à manger. Production, transformation et consommation des normes alimentaires », Journal des Anthropologues, 106-107.
Janin, P. & Suremain (de), Ch.-É. (ed.)

2005 « La question alimentaire en Afrique : risque et politisation », Revue Tiers-Monde, 46(184).
Suremain (de), Ch.-É., Lefèvre, P., Rubín de Celis, E. & Sejas, E. (ed.)

2003 Miradas cruzadas en el niño. Un enfoque interdisciplinario sobre la salud, el crecimiento y el desarrollo del niño en Bolivia y Perú. La Paz: Plural-Institut de Recherche pour le Développement-Éditions de l'Institut Français d'Études Andines.

Suremain (de), Ch.-É.
1996 Jours ordinaires à la finca. Une grande plantation de café au Guatemala. Paris: Éditions de l'ORSTOM (collection « À travers champs »).

Chapitres d'ouvrages

Suremain (de), Ch.-É.
2014 « De la 'situation de partenariat' à la 'relation de partenariat'. Quelle place pour l'anthropologie ? » in Expériences du partenariat au Sud. Le regard des sciences sociales (L. Vidal ed.) : 241-253. Marseille : IRD.

Suremain (de), Ch.-É.
2014 « Shawarmas contra McDonald's. Identidades que enfrentan la globalización y la estandarización alimentaria (Bolivia) » in Enfoques socioculturales de la alimentación. Lecturas para el equipo de salud (L. Piaggio & A. Solans eds.) : 184-196. Buenos Aires : Editorial Akadia.

Janin, P. & Suremain (de), Ch.-É.2012 « L'insécurité alimentaire: dimensions, contextes et enjeux » in Population, mondialisation et développement (L. Cambrezy & V. Petit eds.) : 147-167. Paris: La Documentation Française.

Suremain (de), Ch.-É.
2012 « Méthodes de recherche qualitatives » in Dictionnaire des cultures alimentaires (Poulain, J.-P. ed.) : 475-482. Paris : Presses Universitaires de France.

Matta, R. & Suremain (de), Ch.-É.
2012 « Pérou » in Dictionnaire des cultures alimentaires (Poulain, J.-P. ed.) : 1002-1009. Paris : Presses Universitaires de France.

Suremain (de), Ch.-É. & Razy, É.
2012 « Alimentation de l'enfant » in Dictionnaire des cultures alimentaires (Poulain, J.-P. ed.) : 451-458. Paris : Presses Universitaires de France.

Bonnet, D., Rollet, C. & Suremain (de), Ch.-É.
2012 « Introduction » in Modèles d'enfances. Successions, transformations, croisements (Bonnet, D., Rollet, C. & Suremain (de), Ch.-É. ed): 11-17. Paris: Érès

Bonnet, D., Rollet, C. & Suremain (de), Ch.-É.
2012 « Conclusion » in Modèles d'enfances. Successions, transformations, croisements (Bonnet, D., Rollet, C. & Suremain (de), Ch.-É. ed): 239-242. Paris: Érès

Capigotto, M., Razy, É., Suremain (de), Ch.-É. & Pache, J.-V. (ed.)
2012 « Intoduction. Enfance et religion / religion des enfants / Childhood and Religion / Children's Religion », AnthropoChildren, 2.
http://popups.ulg.ac.be/AnthropoChildren/sommaire.php?id=121

Razy, É., Suremain (de), Ch.-É. & Pache, J.-V. (ed.)
2012 « Anthropologie de l'enfance et des enfants à travers le monde / Anthropology of Childhood and Children worldwide », AnthropoChildren, 1.
http://popups.ulg.ac.be/AnthropoChildren/sommaire.php?id=121

Bonnet, D., Rollet, C. & Suremain (de), Ch.-É. (ed.).
2012 Modèles d'enfances. Successions, transformations, croisements. Paris : Éditions des Archives Contemporaines.

Razy, É., Suremain (de), Ch.-É. & Pache, J.-V. (ed.)
2011 « Anthropologie de l'enfance et des enfants à travers le monde / Anthropology of Children and Childhood worlwide », AnthropoChildren, 1.
http://popups.ulg.ac.be/AnthropoChildren/sommaire.php?id=121

Suremain (de), Ch.-É. & Razy, É.
2011 « 'Tu manges aujourd'hui, tu ne manges pas le lendemain, ça c'est la pauvreté'. L'incertitude alimentaire à Bamako » in La lutte contre l'insécurité alimentaire au Mali. Réalités et faux-semblant. (Arditi, C., Janin, P., Marie, A. ed.): 249-278. Paris: Karthala.

Absi, P. & Suremain (de), Ch.-É.
2010 « Traditions du pain dans les Andes boliviennes » in Dictionnaire universel du pain (de Tonnac, J.-Ph. ed.): 52-55. Paris: Robert Laffont.

Suremain (de), Ch.-É.
2009 « Anthropologie de l'alimentation et de la nutrition » in Anthropologie du développement et de l'aide humanitaire. Des pratiques aux savoirs, des savoirs aux pratiques (Vidal, L. & Atlani-Duault, L. ed.): 175-202. Paris: Armand Colin.

Suremain (de), Ch.-É.
2007 « Au fil de la faja. Enrouler et dérouler la vie en Bolivie » in Du soin au rite dans l'enfance (Bonnet, D & Pourchez, L. ed.): 85-102. Paris: Erès.

Suremain (de), Ch.-É. & Katz, E. (ed.)
2009 « Modelos alimentarios y recomposiciones sociales en América Latina », Anthropology of Food, S6,
[http://aof.revues.org/].

 

Articles

Suremain (de), Ch.-É. & Matta, R.
2013 « Manger tradition' ou la fabrication d'un patrimoine alimentaire inégal », Trace (Travaux et Recherches dans les Amériques du Centre), 64 : 44-54.

Suremain (de), Ch.-É.
2013 « Des corps à la rue. Petite histoire d'une recherche-action participative auprès d'une bande d'enfants de la rue à La Paz (Bolivie) », Corps, 11 : 213-224.

 

 

 

 

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Nom

DE SUREMAIN

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Charles-Édouard

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Discipline

Anthropologie

Spécialité

alimentation

Titre

Chargé de recherche - HDR

Institut

IRD

Statut

Statutaire

Terrain

Amérique latine, Afrique

Publication

Programme en cours

Patrimonialisation de l'alimentation et développement en Amérique latine.

Depuis quelques années, les débats et initiatives liés au patrimoine gagnent en importance et se diversifient sans cesse : ils investissent la sphère politique comme territoriale et culturelle. En atteste l'inscription récente de la « Gastronomie traditionnelle mexicaine » qui fait suite à celle du « Repas gastronomique des Français » ou encore de la « Diète méditerranéenne » à l'inventaire du patrimoine immatériel de l'Unesco. La valorisation des patrimoines alimentaires s'impose actuellement comme un enjeu de société qui mobilise groupes d'acteurs, identités et actions à différentes échelles. Se dessine un champ de recherche dont l'objet – le patrimoine alimentaire – permet d'articuler, d'un côté, quêtes identitaires, revendications d'intégration sociale, politique et culturelle, et, de l'autre, d'interroger les liens entre économie mondialisée et mise en valeur de groupes et de ressources locales.

 

Ouvrages

En préparation

Suremain (de), Ch.-É.
2014 « Manger tradition » ou la fabrication d'un patrimoine alimentaire inégal (Lima, Pérou), Trace.

Sous presse

Suremain (de), Ch.-É. & Galipaud, J.-C. (ed.). Les fabric-acteurs de patrimoine. Implication, participation et postures des chercheurs dans la patrimonialisation. IRD-Éditions de l'Étrave.

Suremain (de), Ch.-É. & Bonnet, D. (ed.). « L'Enfant dans l'aide internationale et les interventions de développement », Autrepart, 72 (numéro spécial).

Suremain (de), Ch.-É., Pache, J.-V. & É. Guillermet (ed .). Production politique et institutionnelle de l'enfance autour du monde. Liège : Pulg « Enfances ».

Suremain (de), Ch.-É. L'Implication constructive. Anthropologie, recherche, développement. Paris : MSH.

Parus

Cavagnoud, R., Suremain (de), Ch.-É. & La Riva González, P. (ed.)
2013 « Infancia y niños en las sociedades andinas contemporaneas » (numéro spécial), Bulletin de l'Institut Français d'Études Andines, 42(3).

Bonnet, D., Rollet, C. & Suremain (de), Ch.-É. (ed.).
2012 Modèles d'enfances. Successions, transformations, croisements. Paris : Éditions des Archives Contemporaines.

Suremain (de), Ch.-É. & Katz, E. (ed.)
2008 « Modèles alimentaires et recompositions sociales en Amérique Latine », Anthropology of Food, S4, [http://aof.revues.org/sommaire2763.html].
Suremain (de), Ch.-É. & Chaudat, P. (ed.)

2006 « Des normes à boire et à manger. Production, transformation et consommation des normes alimentaires », Journal des Anthropologues, 106-107.
Janin, P. & Suremain (de), Ch.-É. (ed.)

2005 « La question alimentaire en Afrique : risque et politisation », Revue Tiers-Monde, 46(184).
Suremain (de), Ch.-É., Lefèvre, P., Rubín de Celis, E. & Sejas, E. (ed.)

2003 Miradas cruzadas en el niño. Un enfoque interdisciplinario sobre la salud, el crecimiento y el desarrollo del niño en Bolivia y Perú. La Paz: Plural-Institut de Recherche pour le Développement-Éditions de l'Institut Français d'Études Andines.

Suremain (de), Ch.-É.
1996 Jours ordinaires à la finca. Une grande plantation de café au Guatemala. Paris: Éditions de l'ORSTOM (collection « À travers champs »).

Chapitres d'ouvrages

Suremain (de), Ch.-É.
2014 « De la 'situation de partenariat' à la 'relation de partenariat'. Quelle place pour l'anthropologie ? » in Expériences du partenariat au Sud. Le regard des sciences sociales (L. Vidal ed.) : 241-253. Marseille : IRD.

Suremain (de), Ch.-É.
2014 « Shawarmas contra McDonald's. Identidades que enfrentan la globalización y la estandarización alimentaria (Bolivia) » in Enfoques socioculturales de la alimentación. Lecturas para el equipo de salud (L. Piaggio & A. Solans eds.) : 184-196. Buenos Aires : Editorial Akadia.

Janin, P. & Suremain (de), Ch.-É.2012 « L'insécurité alimentaire: dimensions, contextes et enjeux » in Population, mondialisation et développement (L. Cambrezy & V. Petit eds.) : 147-167. Paris: La Documentation Française.

Suremain (de), Ch.-É.
2012 « Méthodes de recherche qualitatives » in Dictionnaire des cultures alimentaires (Poulain, J.-P. ed.) : 475-482. Paris : Presses Universitaires de France.

Matta, R. & Suremain (de), Ch.-É.
2012 « Pérou » in Dictionnaire des cultures alimentaires (Poulain, J.-P. ed.) : 1002-1009. Paris : Presses Universitaires de France.

Suremain (de), Ch.-É. & Razy, É.
2012 « Alimentation de l'enfant » in Dictionnaire des cultures alimentaires (Poulain, J.-P. ed.) : 451-458. Paris : Presses Universitaires de France.

Bonnet, D., Rollet, C. & Suremain (de), Ch.-É.
2012 « Introduction » in Modèles d'enfances. Successions, transformations, croisements (Bonnet, D., Rollet, C. & Suremain (de), Ch.-É. ed): 11-17. Paris: Érès

Bonnet, D., Rollet, C. & Suremain (de), Ch.-É.
2012 « Conclusion » in Modèles d'enfances. Successions, transformations, croisements (Bonnet, D., Rollet, C. & Suremain (de), Ch.-É. ed): 239-242. Paris: Érès

Capigotto, M., Razy, É., Suremain (de), Ch.-É. & Pache, J.-V. (ed.)
2012 « Intoduction. Enfance et religion / religion des enfants / Childhood and Religion / Children's Religion », AnthropoChildren, 2.
http://popups.ulg.ac.be/AnthropoChildren/sommaire.php?id=121

Razy, É., Suremain (de), Ch.-É. & Pache, J.-V. (ed.)
2012 « Anthropologie de l'enfance et des enfants à travers le monde / Anthropology of Childhood and Children worldwide », AnthropoChildren, 1.
http://popups.ulg.ac.be/AnthropoChildren/sommaire.php?id=121

Bonnet, D., Rollet, C. & Suremain (de), Ch.-É. (ed.).
2012 Modèles d'enfances. Successions, transformations, croisements. Paris : Éditions des Archives Contemporaines.

Razy, É., Suremain (de), Ch.-É. & Pache, J.-V. (ed.)
2011 « Anthropologie de l'enfance et des enfants à travers le monde / Anthropology of Children and Childhood worlwide », AnthropoChildren, 1.
http://popups.ulg.ac.be/AnthropoChildren/sommaire.php?id=121

Suremain (de), Ch.-É. & Razy, É.
2011 « 'Tu manges aujourd'hui, tu ne manges pas le lendemain, ça c'est la pauvreté'. L'incertitude alimentaire à Bamako » in La lutte contre l'insécurité alimentaire au Mali. Réalités et faux-semblant. (Arditi, C., Janin, P., Marie, A. ed.): 249-278. Paris: Karthala.

Absi, P. & Suremain (de), Ch.-É.
2010 « Traditions du pain dans les Andes boliviennes » in Dictionnaire universel du pain (de Tonnac, J.-Ph. ed.): 52-55. Paris: Robert Laffont.

Suremain (de), Ch.-É.
2009 « Anthropologie de l'alimentation et de la nutrition » in Anthropologie du développement et de l'aide humanitaire. Des pratiques aux savoirs, des savoirs aux pratiques (Vidal, L. & Atlani-Duault, L. ed.): 175-202. Paris: Armand Colin.

Suremain (de), Ch.-É.
2007 « Au fil de la faja. Enrouler et dérouler la vie en Bolivie » in Du soin au rite dans l'enfance (Bonnet, D & Pourchez, L. ed.): 85-102. Paris: Erès.

Suremain (de), Ch.-É. & Katz, E. (ed.)
2009 « Modelos alimentarios y recomposiciones sociales en América Latina », Anthropology of Food, S6,
[http://aof.revues.org/].

 

Articles

Suremain (de), Ch.-É. & Matta, R.
2013 « Manger tradition' ou la fabrication d'un patrimoine alimentaire inégal », Trace (Travaux et Recherches dans les Amériques du Centre), 64 : 44-54.

Suremain (de), Ch.-É.
2013 « Des corps à la rue. Petite histoire d'une recherche-action participative auprès d'une bande d'enfants de la rue à La Paz (Bolivie) », Corps, 11 : 213-224.

 

 

 

 

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